18:00 Você sai da aula ou do trabalho. Automaticamente você pensa sobre o que quer comer hoje à noite e entra no mini-mercado lá embaixo de sua casa ...
Esta noite a preguiça está no auge, então você decide ir com calma. Como um bom vegetariano, você pega uma caixa de feijão flageolet das prateleiras que irá decorar com vegetais crus para sua cota de legumes e frutas e vegetais para o dia.
Você vai para a seção de alimentos frescos e sua gula o faz chegar a este condado de DOP . É um pouco caro, é verdade, mas o sabor do condado é incomparável!
Finalmente, você compra um pacote de marshmallows Haribo , será perfeito para desfrutar na frente de um bom Harry Potter.
Você pensa no seu equilíbrio alimentar e decide comprar algumas maçãs vermelhas para servir de lanche às 10h da manhã nos próximos dias.
Aqui está você com uma cesta 100% vegetariana!
Realmente ? Na realidade, nada é menos certo ...
Carne de porco em suas sobremesas
Nesta cesta de compras, na realidade, cada um dos alimentos que acabei de mencionar pode conter matéria animal.
É o que denuncia a ONG FoodWatch, cuja investigação foi retransmitida por Morgane Bertrand, no Obs.
Se você é como eu, já deve saber que muitos doces, por exemplo, contêm gelatina animal, como marshmallows Haribo ou ursos de marshmallow Cémoi ...
Mas é o caso também de muitos outros produtos, como os iogurtes da marca Yoplait, que contêm gelatina bovina, "obtida da pele e dos ossos de animais".
O chocolate vienense da Nestlé, bem como outras sobremesas como o tiramisu do Carrefour ou o macaroon de framboesa da Auchan incluem na lista dos seus ingredientes a “gelatina”, mas nunca se especifica que é de origem suína.
Saber no assunto: geralmente, quando a gelatina é indicada na lista de ingredientes, se a palavra não é seguida do adjetivo “vegetal”… é por ser de origem animal.
Insetos para fazer seu sorvete parecer apetitoso
Entre os outros ingredientes que poucos conhecem estão os de origem animal, os aditivos.
Muitas vezes são nomeados com letras e números difíceis de decifrar, como E120 (“carminas e ácido carmínico”) ou E904 (“goma laca”), que são corantes e aditivos derivados de insetos, respectivamente.
A goma laca é de facto uma secreção de cochonilha , que encontramos por exemplo num gelado Carte d'Or com morangos e merengue, mas também na Orangina vermelha, ou ainda mais surpreendente… na « maçãs brilhantes ”Fuji.
Peixe para obter um vinho límpido e claro
Enésima surpresa, saiba que pode encontrar matéria animal não no seu vinho, mas é regularmente utilizada durante o processo de fabricação, para a sua clarificação .
Explicações: a clarificação consiste em eliminar os resíduos sólidos presentes no vinho. Um dos métodos usados para isso pode ser a “colagem”: são adicionadas proteínas ao vinho que coagulam com os resíduos sólidos e acabam afundando no fundo do tanque.
As proteínas de que estamos falando podem vir da clara do ovo, mas também da gelatina animal (sim, de novo!) Ou da "cola de peixe", um derivado do peixe .
E espere: é o caso da cerveja também!
Uma lista não exaustiva de produtos "vegetarianos" contendo carne
Resta um alimento cujo componente animal não expliquei: o feijão flageolet. Esteja ciente de que aqueles "extrafinos" da marca Cassegrain incluem ... caldo de aves.
A ONG FoodWatch especifica que essa lista, obviamente, não é exaustiva. Ela apresentou esta amostra para fazer os fabricantes reagirem, pedindo-lhes que rotulem melhor seus produtos.
Além disso, depois de ter obtido apenas uma resposta insatisfatória de Yoplait (que pode ser resumida como "há pouco e quem compra prefere esse sabor"), a ONG tem lançou um abaixo-assinado pedindo que ele optasse por modificar sua receita ou informar melhor os consumidores sobre seus produtos.
Então, você vai assinar? Você sabia sobre todos esses componentes animais mais ou menos ocultos?
