Discutimos com ele assuntos que se assemelham a ele e que gostaria de ver tratados em nossas colunas, e a redação se ocupou desses temas para apresentar a vocês esses artigos.
E acontece que uma das minhas misturas agridoces favoritas é quando adiciono manga a um prato.
Vai tão bem com qualquer coisa que seja um pouco picante que pode ser transformada em uma espécie de chutney que sublima um prato. Então, quando Loïc Nottet me disse que gostava de receitas um pouco estranhas e originais, como macarrão de frutas, eu aceitei!
Eu recomendo altamente este prato para você e não apenas porque eu o fiz.
- Tempo estimado de preparação: 30 minutos
- Custo estimado: 10 €
- Receita servindo: 2 pessoas
Ingredientes
- 2 mangas
- 400g de espaguete
- 2 chalotas
- 5 biscoitos speculoos
- 1 punhado de nozes (se forem nozes é ainda melhor)
- 1 colher de chá de pasta de curry vermelho (para encontrar na seção de hortifrutigranjeiros do supermercado)
- 1 colher de chá de tabasco
- 1 dente de alho
- 1 boa pitada de sal e pimenta
Receita de espaguete de manga / speculoos
- Comece descascando e cortando as chalotas e as mangas em pedaços. Esta é a parte complicada, mas hey, é preciso o que for preciso.
- Numa frigideira aqueça um fio de azeite e quando estiver bem quente junte a cebolinha e a manga.
- Adicione o dente de alho amassado, o tabasco, a pasta de curry vermelho, o sal e a pimenta e cozinhe por cerca de dez minutos.
- Ferva a água com uma boa dose de sal e cozinhe o espaguete pelo tempo indicado na embalagem: al dente o quê.
- Escorra e despeje a massa no molho. Misture bem e quando estiver pronto para servir polvilhe com migalhas de speculoos e nozes partidas em pedacinhos.
E bim é ufa, tá bom, tá pronto e é pra você. Eu honrei o espírito louco de Loïc Nottet, bem, espero, e agora você pode fazer o mesmo em casa: nós amamos.
Go bon appétit!
