Atualização de 27 de dezembro de 2021 - O deputado Yves Jégo continua a exigir a assinatura da petição que lançou a favor da opção vegetariana nas cantinas. O texto agora chega a 163.000 assinaturas.
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Já são mais de 163.000 signatários que apoiam a opção vegetariana diária nas cantinas públicas para todos os que o desejarem ?? Se você aprovar este #MenuLiberte assine https://t.co/4gLwg2TT17 pic.twitter.com/QfwsvA1zTg
- Yves Jégo (@yvesjego) 26 de dezembro de 2021
Artigo original de 31 de agosto de 2021 - Se o diabo estiver nos detalhes, a defesa do laicismo nas escolas francesas estaria ... nos pratos servidos pelas cantinas escolares.
Lembre-se: em março passado, Gilles Platret, prefeito da UMP (“Les Républicains”) de Chalon-sur-Saône, anunciou a retirada do menu de substituição nas cantinas de sua cidade. Nos dias em que a carne de porco está no cardápio, pena para quem não come.
A razão apresentada pelos defensores desta decisão é a defesa do princípio do laicismo.
Para eles, oferecer um cardápio substituto para crianças que não consomem determinado alimento por motivos religiosos seria um afastamento desse valor republicano, consagrado no artigo primeiro de nossa Constituição.
A alternativa vegetariana, a solução de consenso?
Porém, fiquem tranquilos: há toda uma parte da população que não come carne de porco por muitos motivos seculares ...Pelo que posso compreender o argumento que consiste em dizer "se começarmos a ter em conta as convicções religiosas uns dos outros, já não sobreviveremos", tanto quanto, no caso dos menus das cantinas escolares, o A solução para esse espinhoso dilema parece pronta: uma alternativa vegetariana, é claro!
O deputado do Centro Yves Jégo, eleito em Seine-et-Marne, anunciou a sua vontade de apresentar um projecto de lei que torne obrigatório o serviço de opção vegetariana nas cantinas. E para testar a popularidade dessa medida entre os cidadãos, ele lançou uma petição no Change.org.
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O cardápio vegetariano, a alternativa universal
Sou vegano (e não como apenas sementes, prometo ), então é claro que não poderia ser mais a favor de introduzir uma alternativa vegetariana no cardápio de merenda escolar .
Tive um último ano particularmente difícil, pessoalmente, porque não queria mais comer carne, mas depois de vários meses, tive que me forçar a comê-la, alguns dias em que era simplesmente impossível não comer. coma tudo.
Dizer que é extremamente desagradável se forçar a comer algo que, no fundo, considera impróprio para consumo seria um eufemismo.
A refeição vegetariana, uma resposta prática e saudável ao debate interminável sobre o secularismo
A refeição vegetariana, e em particular vegana (sem laticínios) é adequada para todas as denominações religiosas (exceto a seita dos adoradores de charcutaria, desculpe).Faz você se perguntar por que demorou tanto, e uma petição , além disso , para esta opção fazer uma entrada séria no debate político, ao mesmo tempo que fornece uma resposta prática e saudável a este debate interminável do secularidade dos menus!
Deve haver algumas pessoas que incomodam . Esperar…
Stéphane Le Foll, Ministro da Agricultura, tuitou esta mensagem de apoio aos criadores franceses.
Refira-se que esta profissão recentemente se manifestou e organizou toda uma mobilização a favor das carnes francesas, que não teve o sucesso esperado nas redes sociais: No Twitter, o dia de divulgação do #ViandesDeFrance torna-se um punho.
É porque a carne não é mais a aposta segura de antigamente: produzir e consumir carne boa custa caro e as cantinas escolares não têm necessariamente orçamento para obter suprimentos de nossos criadores locais, que respeitar o meio ambiente e seus animais.
Eu realmente espero que estejamos falando sobre apoiar esses criadores quando o ministro tweetar estas palavras, porque a pecuária intensiva merece mais uma revisão e uma revisão de seus regulamentos do que “apoio” através do negócio. cantinas escolares!
E também gostaria de ser apresentado a pais que preferem que seus filhos comam diariamente carne de um animal alimentado com farinha OGM e / ou cereais (como soja).
Assim como gostaria que o Ministro da Agricultura também não se esqueça de apoiar todos os outros criadores e agricultores, que produzem frutas e verduras, legumes, cereais ... enfim: tudo que faz a riqueza uma dieta vegetariana.
Estou avançando um pouco na análise, porque não tenho como fazer um levantamento rigoroso ou um estudo de mercado, mas imagino que seria mais interessante para todos, produtores e consumidores, do que As cantinas francesas estão se tornando orgânicas. Alguns já experimentaram, e não surpreendentemente, como o orgânico é mais caro, reduziram o consumo de carne vermelha.
Reduzindo as quantidades de certos produtos para aumentar a qualidade do todo , aqui está um sério debate público que poderíamos ter, muito mais relevante do que se um prato de lentilhas ao curry ameaça o secularismo francês.
Não estou dizendo "vamos lá, vamos virar veganos em todas as cantinas desde o início do próximo ano letivo", estou dizendo que poderíamos ter um debate muito mais interessante sobre o assunto do que brandir respeito pelo secularismo de um lado ( entre o fora do assunto e o fora do assunto), e a defesa cega da "criação" como se houvesse apenas uma forma, apenas um meio de sustentá-la, e sobretudo, como se fosse o único setor digno de um esforço nacional de consumo ...
Tanto mais que, desde a proposta de Yves Jégo é não eliminar pratos de carne, mas para torná-lo obrigatório para oferecer uma alternativa vegetariana.
Quem quiser comer carne ou peixe todos os dias da semana ainda pode fazê-lo, se essa for a opção da cantina que frequenta. Trata-se simplesmente de poder optar por uma refeição sem proteínas animais, sem ter que mexer no prato.
Estaríamos prontos para abrir nossos horizontes culinários?
As reações ao tweet de Stéphane Le Foll estão longe de ser unânimes.
O mínimo que podemos dizer é que o tweet do ministro não foi unânime ...
A julgar pelo número de assinaturas já recolhidas pela petição de Yves Jégo (mais de 100.000 na altura da publicação), bem como algumas reacções ao tweet do Ministro da Agricultura, parece que estamos prontos • e • s para ter essa discussão.
O surgimento desse debate já é uma vitória dos partidários do vegetarianismo, pois no texto da petição, o deputado Jégo escreve em preto e branco:
“Existem, sim, muitas possibilidades culinárias para que a dose de proteína necessária a cada refeição esteja contida em cardápios vegetarianos que respeitam a saúde, o sabor e as práticas familiares. "
Você não precisa consumir carne para equilibrar uma refeição
Este não é um furo para mim, que sou vegano há mais de três anos, mas admito que estou um pouco cansado de ter que repetir isso de novo e de novo, em 2021, pois esta informação ainda é desconhecida do grande público. .Você não precisa consumir carne para equilibrar uma refeição! Os nutricionistas também revisaram suas recomendações, diminuindo a frequência das porções recomendadas de carne.
A Harvard School of Medicine publicou um novo "prato padrão" que vai contra as recomendações do governo, que continuam a defender o consumo diário de várias porções de leite e carne.
E uma vez que faz questão de divulgar suas recomendações de saúde o mais amplamente possível, a prestigiosa universidade americana as traduziu para vinte idiomas.
Todos os direitos reservados © 2021 Harvard University. Para saber mais sobre o Healthy Plate, visite The Nutrition Source, Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan e Publicações de Saúde de Harvard.
Para ler os detalhes dessas recomendações (e entender melhor este diagrama), acesse esta página, em francês, por favor! Em relação às proteínas, podemos ler em particular que:
“Peixe, frango, legumes e nozes são fontes de proteína saudáveis e versáteis que podem ser adicionadas a saladas e acompanhar vegetais no prato. Limite as carnes vermelhas e evite frios, como bacon e salsichas. "
Na França, o sino é diferente e soa um pouco errado. É um decreto conjunto do Primeiro-Ministro e do Ministro da Agricultura, de 2021, que fixa a composição das refeições servidas nas cantinas escolares.
Diversas associações de defesa do vegetarianismo e / ou veganismo entraram com recurso contra este texto, que se opõe a cardápios hipotéticos inteiramente vegetarianos (nos termos do decreto, o prato principal deve conter um produto lácteo: o intolerante • e • s lactose obrigado).
O Conselho de Estado rejeitou as associações, respondendo em particular que:
“A alimentação escolar é um serviço público, com frequência opcional; que as disposições em causa, cujo único objetivo é garantir a qualidade nutricional das refeições oferecidas pelos gestores dessas cantinas, as quais também incluem, nos termos do decreto, outros nutrientes além das proteínas animais, não por si só obstáculo ao exercício das escolhas alimentares ditadas a seus usuários por sua consciência ”
Ou claro:
- A cantina você ama ou vai embora
- Este texto corrige a composição de um cardápio balanceado, e cardápios com carne são balanceados
- Existem também outros alimentos além da proteína animal e ninguém o obriga a comê-los. Rho.
Sim.
Desde 2021, nossas práticas alimentares evoluíram
Para ler a decisão completa, está aqui. O Conselho de Estado faz cumprir a lei, considera com razão que o Poder Executivo não excedeu a sua competência ao fixar assim "a base" das ementas das cantinas.Exceto que, desde 2021, muitos escândalos alimentares chegaram às manchetes ... E estamos começando a saber que comer carne vermelha várias vezes por semana não é necessariamente a melhor recomendação de “saúde” a se fazer.
Quando Pierre Mendès-France impulsionou o consumo de leite na França por meio de cantinas escolares, não tínhamos acesso a informações como hoje.
Cinqüenta anos depois de "Beber leite!" ", Se o plano do Ministro da Agricultura para apoiar os agricultores franceses se limita a" Comer bifes! », Pode ser um pouco de luz.
Os tempos estão mudando, meu bom senhor!
E você o que acha? Você gostaria de uma alternativa vegetariana no menu? Por quê ? O homus republicano é suficiente para merecer seu lugar no bufê de entradas?
