- Postado em 30 de julho de 2021
Uma das minhas muitas paixões é o chá . Mas quando chega o verão, muitas vezes tenho que escolher entre o prazer de saborear uma boa xícara e a necessidade vital de manter a temperatura corporal abaixo de 57 ° C.
Como odeio fazer sacrifícios, desenvolvi uma nova estratégia: beba chá gelado!
Não muito original, talvez, mas ainda vou lhe dar três receitas de chá gelado fáceis de fazer em casa para manter sua garganta fria até o início do ano letivo.
Algumas noções básicas para fazer chá gelado
Eu sei que existem várias escolas por aí a respeito do "como" do chá gelado.
Algumas pessoas recomendam macerar com água quente e depois deixar esfriar. Pessoalmente, prefiro a técnica de infusão fria que requer um pouco mais de tempo, mas permite limitar o amargor do chá.
E assim, não é preciso esperar o chá esfriar para adicionar os ingredientes!
Para as receitas abaixo, não especifico o tempo de preparo porque pode realmente variar dependendo da qualidade e do tipo de chá (preto, verde, branco) que você usa.
Se você decidir preparar uma cerveja gelada, aconselho que comece a degustar após 1 hora para verificar se não fica muito amargo (especialmente se for chá verde) e ajustar o tempo de infusão dependendo disso.
Quanto à quantidade de chá, pode-se começar com 4 a 6 colheres de chá para 1L de água , para ajustar também de acordo com seu gosto.
Chá gelado de manjericão de abacaxi
Começo com uma receita à base de chá verde, porque é o chá que mais mata a sede para mim.
Receita para 1L de chá:
- 5 colheres de chá verde de abacaxi
- o suco de 1 limão (mais ou menos, a ser adaptado de acordo com a acidez desejada)
- um pequeno ramo de manjericão fresco
- 3 colheres de sopa de xarope de agave (opcional, pode ser bebido sem açúcar)
Para isso, escolhi um chá da marca Kusmi Tea chamado Blue Detox. Ele é abacaxi e REALMENTE cheira a abacaxi. É um chá que gosto muito de beber quente, mas ainda mais gelado.
Chá verde Blue Detox, Chá Kusmi, € 14
Chá gelado de manga pêssego
Receita para 1L de chá:
- 5 colheres de chá de chá preto com pêssego
- o suco de 1 limão (mais ou menos, a ser adaptado de acordo com a acidez desejada)
- um pequeno cacho de hortelã fresca
- 1 colher de sopa de xarope de manga
Para esta segunda receita, fui com um chá preto com pêssego assinado Dammann Frères. É um chá com muito sabor e muito fácil de transformar em chá gelado.
Chá preto de damasco e pêssego, Dammann Frères, € 5,50
Chá gelado de gengibre cítrico
Termino com um chá gelado à base de infusão, para quem não gosta particularmente do sabor do chá.
Receita para 1L de bebida:
- 5 colheres de chá de infusão de frutas cítricas
- o suco de 1 limão (opcional, a infusão já é meio ácida)
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de mel (ou xarope de agave se você não gosta do sabor do mel)
- para filtrar após a infusão!
Eu preparo com meu chá favorito da marca Palais des Thés: Jardin Andalou. É uma infusão de frutas cítricas (especialmente grapefruit rosa) que tem gosto de FO-LIE e combina super bem com chá gelado.
Infusão Jardim Andaluz, Palácio de Chá, € 8,70
Voili voilou! Como você pode ver, não é ciência do foguete fazer um bom chá gelado!
Não hesite em compartilhar suas melhores receitas nos comentários, ou marcar-nos no Instagram com o #mademoisellArmy se quiser me mostrar seu rosto encantado com seu copo de chá gelado DIY!
