Batatas fritas , quando você embarca em uma #CheeseWeek, é tão essencial quanto uma garrafa de ar ao mergulhar.
O conceito da receita? Pegue algo gorduroso, embrulhe em gordura e cozinhe na gordura.
Bem, não realmente, mas quase! É o condado empanado em bolinhos de queijo tufados, você sabe, aqueles bolos de aperitivo que faziam os pais dizerem: "Ei, vai ter mais espaço para a refeição." Como desmancha-prazeres.
O Fab adorou tanto essa receita que quase me despediu, só para me fazer assinar um CDI (mais ou menos). O cara não tem senso de restrição, é exaustivo.
- Tempo estimado de preparação : 20 minutos
- Tempo de cozimento estimado : 15 minutos
- Custo estimado : 5 €
- Receita de servir : cerca de 10 batatas fritas para 2 pessoas, ou apenas um Fabrice Florent
Ingredientes
- 1 condado de 250g
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 ovos
- 300g de bolinhas de queijo tufadas (você sabe, aquelas que têm uma textura um pouco encaracolada e que também existem no tomate)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 5 ou 6 colheres de sopa de óleo de fritura
Receita de batata frita
- Comece cortando o Comté em palitos.
- Em uma tigela, misture a farinha com o alho em pó.
- Em outra, quebre os ovos e mexa um pouco.
- E, finalmente, em uma tigela final, esmague as bolas de queijo em migalhas com, por exemplo, o fundo de um copo ou os dedos.
- Mergulhe os palitos de queijo na farinha, depois nos ovos e cubra com a farinha de rosca.
- Não hesite em repetir a operação se as migalhas de pão não estiverem distribuídas uniformemente. Caso contrário, o Comté vai derreter na panela e você terá as bolas grandes.
- Em uma wok ou panela, aqueça o óleo de fritura e quando estiver bem quente, grelhe suas batatas fritas Comté.
- Assim que os dois lados estiverem bem torrados, tire para mim e escorra em papel toalha.
Aproveite a vida, dê ao seu chefe e a você um gostinho das bolas douradas! Tenha um bom apetite Família Margaux;))) *
* (Não vou pedir desculpas por isso, acabei de dar a você a mais gorda de todas as minhas receitas, incluindo torta de batatas fritas, então sou mais do que respeitoso)
