Cozinhar não é TÃO complicado. O truque ainda é saber algumas dicas que tornam tudo ainda mais tedioso.
Bem, esse é o assunto da pergunta do Reddit de hoje: as pequenas dicas de chef que todos deveriam saber antes de começar a cozinhar!
Dica do chef para fazer molho
“Esta é provavelmente uma das dicas mais úteis na hora de cozinhar: uma base para molhos.
Derreta um pouco de manteiga em uma panela e acrescente a mesma quantidade de farinha. Quando estiver muito grosso pode adicionar o líquido à sua escolha que será a base do seu molho (o leite e o caldo de galinha são os meus preferidos).
Adicione o quanto for necessário para atingir a espessura de sua preferência. Adicione especiarias ou queijo ralado para obter um ótimo molho de queijo. Seja criativo! "
Pessoalmente, faço isso com cerveja e queijo ou com vinho, nunca fico desapontado.
Dica do chef para cozinhar corretamente seus vegetais
“Tudo o que você cozinhar, nunca sobrecarregue a panela. Pegue um maior ou cozinhe em etapas, mas a razão pela qual seus vegetais não estão dourados ou crocantes é porque eles estão se afogando em seu próprio suco. "
Uma dica do chef para usar bem suas facas
“Corte com a parte de trás da lâmina da faca, não a ponta, em um movimento giratório.
Em seguida, GIRE A FACA e use a parte de trás da lâmina para deslizar os ingredientes para os pratos, não o lado afiado! "
Nunca podemos dizer o suficiente, mas realmente, uma boa faca é ESSENCIAL para cozinhar. Usar a parte pontiaguda para raspar o tabuleiro fode muito rápido, domi-piedade.
Dica do chef para ajustar os sabores de seu prato
“Sempre, SEMPRE experimente o seu prato enquanto cozinha. Tenho cerca de 5 colheres comigo quando cozinho. Isso permite ajustar o tempero, o sabor e o tempo de cozimento.
No começo é difícil saber o que ajustar, mas com o tempo vamos melhorando e realmente melhora os pratos (evita principalmente colocar muito sal). "
SIM, GOSTO. Essa é a base da base para ter certeza de servir algo bacana ... e se divertir!
E você, quais são as suas dicas para cozinhar como um chef?
