1º de novembro é o Dia Mundial Vegano. A oportunidade de refletir sobre o que mudou em minha vida desde que me tornei "oficialmente" - para mim, digamos, me tornei vegano, em maio de 2021.
Eu queria escrever um depoimento que fosse muito mais pessoal do que esta auto-entrevista, publicada inicialmente em julho de 2021: meu veganismo explicado aos céticos.
Porque essa é provavelmente a maior diferença que noto entre meu início como vegana e minha situação atual: não preciso mais me explicar.
Gostaria de ter escrito que, se não tenho mais que "explicar minha dieta aos céticos", é porque a sociedade evoluiu muito em 5 anos. Em parte, é verdade: moro em Paris e nunca foi tão fácil encontrar restaurantes veganos ou, pelo menos, amigos dos veganos na capital. Em alguns anos, seu número explodiu.
Conheço cada vez mais pessoas sensibilizadas para o vegetarianismo, veganismo, e sou cada vez menos confrontado com reações negativas. Mas é antes de mais nada porque em 5 anos mudei radicalmente meu namoro.
Esse depoimento teve uma primeira versão, que Anouk releu. Eu a chamei porque foi o texto dela, publicado por ocasião do Dia Mundial do Vegetarianismo em 1º de outubro , que me deu vontade de compartilhar minha própria experiência.
Foi ela quem me disse que eu havia omitido completamente esse aspecto da minha vida nos últimos 5 anos.
O veganismo é uma tendência crescente na sociedade, é verdade, mas os veganos ainda são muito poucos, em comparação com a população francesa (menos de 2%). Em minha comitiva, entretanto, a proporção não é a mesma.
Então isso é o que realmente mudou na minha vida, desde que me tornei vegano, 5 anos atrás.
Desde que me tornei vegano, mudei meu ambiente profissional
Em maio de 2021, ainda sou auditor interno de um grande grupo industrial francês. Passo vários dias por semana no campo, almoço e janto com muita frequência, não aguento mais carne e laticínios.
Isso é parte do que me leva a desistir: não gosto mais e não me sinto nada bem.
Eu me torno vegano sem contar a ninguém, porque isso é problema meu. Mas mostra rapidamente que como diferente, que faço muitas perguntas aos garçons, que peço pratos do cardápio.
Eles me fazem observações, eu invoco razões de saúde - o que não era errado, mas estava omitindo deliberadamente uma parte inteira de meus motivos.
Um ano depois, deixei esta empresa (depois de um esgotamento), mas já sei que meu próximo trabalho terá que me permitir ser vegano sem que isso cause problemas para ninguém: não já é mais negociável para mim.
Chegando à casa de Mademoisell, é claro, ninguém me fará qualquer observação sobre o que como ou não; apenas questões de curiosidade, alguns debates respeitosos e interessantes ... Melhor ainda: tenho liberdade para tratar de assuntos que tocam na ecologia e no vegetarianismo.
É em retrospecto que eu percebo o quanto essa mudança foi um luxo para o neo-vegano que eu era. Quase um ano após minha transição, estava evoluindo para um ambiente profissional totalmente alinhado aos meus valores.
Provavelmente esta é a razão pela qual nunca fui zangado ou agressivo nas redes sociais. Nunca senti a impaciência e a frustração daqueles que precisam constantemente defender, explicar, debater suas escolhas.
Talvez tenha vindo daí, para eles, mas pessoalmente nunca me ocorreu ir provocar um debate ou uma discussão nos comentários de um artigo nas redes sociais.
Desde que me tornei vegano, estou em sintonia com meus valores
Desde o início, ser vegano tem sido minha escolha pessoal e íntima, não uma luta que abracei ao adotar essa bandeira. Faço questão de que meu ativismo se expresse pelo exemplo: tento o máximo possível ser a mudança que gostaria de ver no mundo, já dá muito trabalho.
Eu testo minhas escolhas e minha ética diariamente, encontro compromissos que altero de acordo com as circunstâncias.
É minha maneira de viver meu veganismo, mas isso não significa que eu seja impecável. Tenho a ambição de dar o exemplo, não tenho a pretensão de ser perfeito. Quando estou em uma caminhada na Córsega, Marrocos ou Sabóia, como o que posso.
Às vezes, à noite, numa viagem, fora do meu dia-a-dia, mordisco um doce, um lanche, um prato feito que não é vegano: não morro mais do que quando bebo “copos a mais”, e não tenho que me açoitar no altar de Gaia, Mãe Natureza e Deusa Criadora da Vida ...
O importante para mim é viver e agir de acordo com minhas convicções, não ser perfeito. Nunca quis "me privar", o objetivo do meu veganismo é tornar minha vida mais simples e bonita; não é complexo e frustrante!
Desde que me tornei vegano, minha socialização evoluiu
Antes, muitas vezes tinha a sensação de ser “o perturbador”. Tive que pensar na escolha do restaurante de acordo com mim, tive que pensar nas minhas próprias refeições quando viajava em grupo.
5 anos depois, não sou mais o único a apontar uma dieta específica na hora de organizar uma refeição juntos.
Já aconteceu comigo mais de uma vez, principalmente na mesa! Sem saber que os convidados seriam veganos ou vegetarianos!
Mais e mais pessoas estão retirando certos alimentos de sua dieta, temporária ou permanentemente, apenas durante a semana, por preferência ou necessidade de saúde, por qualquer motivo.
Por isso, cada vez com mais frequência, não estou mais sozinho ao pedir “uma dieta especial”. Foi acontecendo aos poucos, tanto que nem diria que é um alívio: apenas uma mudança de hábitos.
Minha dieta, portanto, não é mais, em meus círculos, uma exceção ou uma anomalia. Nem é mais assunto de discussão, o que é um verdadeiro luxo, eu sei!
Desde que sou vegano, com minha família, as coisas estão melhorando
Se falo de “luxo” em relação à evolução da percepção social do meu veganismo, é principalmente porque do lado da família essa evolução tem sido muito mais lenta.
Venho das profundezas do Mosela, fui criado entre chucrute, quiches da Lorraine, feijoada com salsicha, lentilha com bacon, blanquettes de vitela e outras Flammenküche.
Obviamente, indo para casa um dia para dizer aos meus pais e avós que eu não como mais nada disso, foi um rompimento um pouco repentino: não é você, sou eu, mudei , Eu não quero mais isso na minha vida.
Mesmo que eu nunca tenha criticado minha família pela educação alimentar que recebi, não há dúvida de que essa mudança radical pode ser vista como um questionamento dessa herança. Como se um dia eu tivesse chegado em casa dizendo: o que você sempre coloca no meu prato faz mal para mim, para o planeta, não é ético nem bom para a saúde.
Acho que demorei muito a entender como, nesse ambiente familiar, minha escolha podia ser percebida, interpretada. E isso sem dúvida é o que retardou, dentro da minha família, o processo de aceitação e normalização de que tenho me beneficiado em meus outros círculos.
Cinco anos depois, as coisas estão melhores. Talvez também porque expressei minha raiva com muito mais clareza , não contra a educação alimentar que meus pais me deram, mas contra a má informação que foi dada a eles.
E isso é visto cada vez mais, porque nos últimos 5 anos, o veganismo ganhou legitimidade científica. Cada vez mais documentários popularizam estudos e recomendações dietéticas para a saúde e proteção ambiental. Earthlings convenceu muitos veganos ao meu redor, mesmo que seja sempre o Cowspiracy que aconselho, como fonte educacional e sem violência, a entrar no assunto.
What the Health, disponível no Netflix, tem suas falhas, mas tem o mérito de ressaltar claramente o paradoxo da nutrição inadequada aliada à medicação excessiva fundamentalmente ineficaz - esse paradoxo é levado ao clímax na sociedade americana, canvas pano de fundo deste documentário militante.
Vegano por 5 anos: estou com boa saúde
Ao me tornar vegano, tive que aprender a equilibrar minhas refeições. Porque “você tem que comer de tudo” é um ditado popular, não um conselho nutricional.
“Tudo” não significa todos os alimentos, mas todas as contribuições nutricionais de que nosso corpo necessita.
Antes comia meio cego, como todo mundo, sem me fazer muitas perguntas. Eu tinha deficiência de ferro como muitas mulheres (perder sangue todos os meses leva a uma perda mais ou menos importante de ferro, que conseguimos compensar mais ou menos bem com a dieta). Eu ficava doente com frequência: pelo menos um gastrointestinal por ano, o que durava uma boa semana.
Eu tenho todos os vírus e toda a porcaria que existe. Fui ao médico uma vez a cada 3 meses ou mais.
Como faço dieta vegana, vou ao médico uma vez por ano, para tirar meu atestado de prática de esporte. Quando fico doente agora, é por causa da poluição do ar ...
Já não sei dizer quando foi a minha última gastro… E se me conhecesses há 10 anos, esta afirmação o teria surpreendido.
Tenho que ter cuidado para equilibrar minha alimentação, é verdade, mas isso é algo que eu recomendaria a todos, sejam veganos ou não. Novamente, “comer de tudo” não é o mesmo que “comer balanceado”.
Desde que me tornei vegano, melhorei
Só sou vegano há 5 anos, mas já se passaram 14 desde que descobri a filosofia do veganismo, esse modo de consumo, suas implicações.
Isso significa que durante 9 anos, quando eu ainda estava no ensino médio, então um aluno falido, já tinha essas convicções dentro de mim, mas não os meios para implementá-las.
Não tive liberdade para escolher minhas refeições, nem meios para combinar minhas crenças com meus valores.
Foi durante estes 9 anos que a minha vida foi frustrante, onde me sentia constrangida, onde tinha a sensação de me privar, de me obrigar, de “sentir saudades” da vida.
É desde que conquistei a liberdade e o poder de alinhar meus atos de consumo com minhas convicções (em particular, ganhando independência econômica, não vamos mentir uns para os outros), que sou melhor.
O veganismo é uma base sólida em minha vida hoje. Além disso, desenvolvo outras atividades, outras reflexões que me permitam caminhar em direção a cada vez mais bem-estar.
De alguma forma, para mim, me tornar vegano não é o fim do dia. Pelo contrário, é um ponto de partida.
Cinco anos depois, estou orgulhoso de quão longe cheguei, é verdade. Mas acima de tudo, sereno e otimista com tudo o que me espera no futuro!
