Não há necessidade de sublimar carnes malucas como no Top Chef para se agradar ... basta ler os nossos artigos diários dedicados a uma cozinha simples, económica, bastante saudável e acima de tudo saborosa!
Artigo de 19 de fevereiro de 2021
Aprenda a cozinhar grão de bico com Juliette
Olá pequena galinha-d'angola! Hoje não é esta encantadora Margaux que vai compartilhar algumas idéias de receitas com você, mas eu, Juliette, sua humilde criada na seção de moda.
O que você precisa saber sobre mim e cozinhar é que mesmo que não seja uma paixão, é um hobby que me atrai muito.
Já porque adoro comer, e sobretudo adoro boa comida, sou totalmente incapaz de comer massa simples com manteiga, mesmo quando cozinho só para mim.
Para mim, adicionar sabor a um prato é tão fácil, mesmo quando você não sabe cozinhar. Você só precisa de alguns ingredientes mágicos como temperos, algumas ervas aromáticas e roll juvenil, sua refeição é mais dinheiro do que os carros que saem de Pimp My Ride na MTV (com certeza não existe mais, estou velho, me deixe )
É gentileza minha, mas ainda tenho um par de seios maiores.
Enfim, essa é minha introdução. Mas o que vou apresentar a vocês hoje são três receitas à base de grão de bico, para provar que há mais homus para fazer com esses queridos pequeninos.
Para ser honesto, tudo isso se aplica ao meu programa de recuperação de dieta, que remonta a pouco mais de um ano atrás, e descobri que comida saborosa não tem apenas a ver com batatas (o base da minha dieta), macarrão ou arroz.
As leguminosas são suas amigas, principalmente se você quiser ter cuidado com o que come!
Vamos escolher três receitas (vegetarianas) baseadas em grão de bico que mudam o homus. Mesmo que eu adore eh, não vamos ser rudes.
Receita à base de grão de bico: salada mista
Aqui, é muito simples e adaptável a todos os gostos e desejos, mas vou dar a receita da minha versão favorita.
- Tempo estimado de preparação : dois ou três dias dependendo da direção do vento. Não na vida real, vamos lá ... 5/10 min de tempo máximo para descascar os vegetais, mais se você não for bom (todo mundo tem suas próprias preocupações, eu não julgo)
- Tempo estimado de cozimento : nenhum, é uma salada vamos ver, segue um pouco
- Custo estimado : menos de 10 €, ou mesmo menos de 5 €, mas mais se decidir adicionar caviar
- Receita servindo: duas pessoas, ou aquele que tem bastante
Ingredientes:
- Uma lata contendo: grão de bico, caramba!
- Um lindo tomate
- Uma chalota (mais ou menos grande, dependendo de quanto você não se importa em ter hálito de pônei)
- Feta em cubos
- Manjericão
- Sal, pimenta, mais um tempero se você for do tipo rock'n'roll
- Óleo de gergelim
- Vinagre balsâmico
A receita da salada de grão de bico:
É muito simples, meu pequeno. Abra a sua caixa de grão-de-bico e escorra-os, depois coloque-os num recipiente adequado para o efeito , como por exemplo um prato fundo, uma tigela grande, uma saladeira, um balde, uma fronha ... Fica de acordo com o / aquele que tem sua lealdade.
Em seguida, descasque a chalota e corte-a em cubos cada vez menores, de acordo com o seu gosto. O mesmo vale para o seu amigo tomate.
Junte tudo isso às ervilhas que aguardam em silêncio, além do queijo feta picado, e misture. Depois faça o seu vinagrete de óleo de gergelim / vinagre balsâmico, polvilhe mais ou menos generosamente com sal, pimenta e manjericão, mexa tudo de novo e pronto, você pode se divertir.
A vantagem desta receita é que você pode torcê-la de acordo com os ingredientes que tem em mãos e os seus desejos do momento.
Você pode substituir o queijo feta por mussarela, adicionar / retirar o vegetal que quiser, adicionar uma fruta para dar um toque doce ... Depende de você!
Cozinhe o grão de bico em uma versão frita em uma wok
Portanto, se você não tiver a sorte de ter este maravilhoso utensílio de cozinha wok, também pode cozinhar esta receita em uma panela.
Mas digamos que é mais difícil combinar os ingredientes e a culinária ainda é diferente, não estou aqui para contar histórias.
Resumindo, mais uma vez, é simples, porque se gosto de cozinhar, também não sou Etchebest - já porque não sou careca.
Ele está irritado.
- Tempo estimado de preparação : tudo depende de você decidir jogar ou não um jogo inteiro de Monopólio. Em caso afirmativo, por volta de 7h17, caso contrário, estamos em 10 ou 15 minutos
- Tempo de cozimento estimado : cerca de 20 minutos (desculpe, não sou um profissional)
- Custo estimado : menos de 10 €, ou até menos de 5 €, mas mais se decidir adicionar barras de ouro
- Receita de servir: duas pessoas (ou uma que está com muita fome)
Ingredientes:
- Uma cebola amarela, mais ou menos grande de acordo com o amor que você tem por elas (pessoalmente as que eu escolho têm geralmente 13 kg cada)
- Um pequeno dente de alho - acumulamos o fedor da boca, não temos medo, de qualquer maneira o pécho está sobrestimado
- Uma lata de grão de bico, de novo, sem brincadeira
- Uma boa colher de chá de cominho, ou mais se você gosta de especiarias
- Azeite
- Sal, pimenta
- Um pouco de creme para não ficar muito seco
- Algumas gotas de suco de limão (ou limão dependendo do que você preferir, não sou chato)
- Você pode adicionar outra fonte de proteína, como carne, peixe ou tofu!
A receita wok do grão de bico:
Descasque a cebola, corte em tiras e deixe escaldar na wok em fogo médio, por cerca de dez minutos. Durante esse tempo, escorra o grão de bico e corte o dente de alho em cubinhos.
Assim que as tiras de cebola estiverem translúcidas, adicione o alho, o grão de bico, cerca de duas colheres de sopa de azeite, cominho, sal e pimenta.
Cozinhe por 10 minutos, mexendo nas primeiras vezes, antes de cobrir e baixar um pouco a temperatura do prato / fogo.
Quando tudo terminar de ferver junto, acrescente mais creme para suavizar, as gotas de suco de limão, misture novamente e está pronto!
Cozinhe seu grão de bico em um velouté de batata doce e leite de coco
Se você é fã de sopas e precisa de um pouco de doçura em sua vida, essa receita vai te dar azia!
Para conseguir isso, siga o guia e novamente, é tudo estúpido Gaston! Mas requer uma varinha mágica, como acontece com qualquer sopa caseira.
- Tempo estimado de preparação : cerca de 10 minutos.
- Tempo estimado de cozimento : entre 30 minutos e junho de 2021, se você decidir aguardar a sua consulta com o técnico SFR para fazê-lo
- Custo estimado : menos de 10 €
- Receita servindo: duas pessoas se eles estão reabastecendo, caso contrário, três ou quatro
Ingredientes:
- Como a lata de grão de bico está de volta
- Uma linda batata doce
- Dois tomates de tamanho médio
- Uma cebola
- Uma caixa de leite de coco
- Sal, pimenta, um tempero que você prefere, se quiser
A receita da sopa de grão de bico com batata-doce e leite de coco:
Descasque e corte a batata-doce em cubos grandes para que cozinhe mais rápido, mergulhe-a em uma panela ou forno holandês, em água fervente.
Enquanto estiver cozinhando, escalde as cebolas previamente cortadas em tiras com uma colher de azeite e, quando estiverem translúcidas, coloque os tomates em cubos, descascados ou não, estou 'louco você faz o que quiser.
Abra sua caixa de grão de bico, escorra-os e deixe-os aguardar enquanto dão algo para se ocuparem, como lápis de cor e papel branco.
Assim que a batata-doce estiver cozida, pegue na sua varinha mágica e bata tudo para mim, adicionando aos poucos as ervilhas, cebolas e tomates, só para misturar tudo bem sem cansar muito o utensílio - Eu ouço você rir, mentes perdidas.
Se você acha que estamos aqui para rir ... Cozinhar é uma bagunça.
Lá você deve ter o que parece mais um purê do que uma sopa. Então pegue seu leite de coco e adicione como desejar, degustando conforme vai avançando.
Se você achar que colocou leite suficiente assim, mas ainda está muito espesso, não hesite em adicionar mais água!
Ponha tudo de volta no fogo, sal, pimenta e acrescente um pouco de cominho ou até pimenta, se quiser.
Sirva tudo isso em suas mais belas tigelas e impressione sua comitiva, que soltará gritinhos de admiração ao saborear este néctar divino.
Se não for esse o caso, não hesite em ameaçar atirá-lo ao fisco, ainda tem um efeito pequeno e vai calar-se bem mesmo que tenha perdido a sopa.
E você, o grão-de-bico, como os cozinha?
