Já entramos na estação dos chinelos e chapéus de palha e ... churrascos!
Por isso também começamos com os meios disponíveis: churrasco, grelha, plancha, tudo é bom para se sentir nas férias de um fim de semana.
O molho, o ingrediente mágico para um churrasco caseiro de sucesso
Engraçado como qualquer coisa torrada pode de repente adquirir um sabor mágico, certo? Espetos de carne, camarão, vegetais marinados ou cogumelos, as possibilidades são infinitas.
Mas o pequeno extra que pode transformar um churrasco idiota em um orgasmo culinário é o molho . Eu adoro isso, eu poderia dar a mínima para uma torrada e comê-la sem arrependimentos.
Então, preparei três para você, receitas caseiras baseadas no amor e artifícios saborosos para mergulhar seus kebabs e outros bifes!
NB : cada receita enche uma tigela pequena, todas são adequadas para uma refeição de 4/5 pessoas (dependendo do seu consumo de molho, você sabe). Reserve 10 minutos de preparação para cada receita.
Ron Swanson, minha alma gêmea
Maionese de pimenta, a receita de molho caseiro de churrasco que enlouquece
Este é o meu favorito dos três, eu continuei mergulhando pretzels nele enquanto tentava economizar alguns para o próximo curso e foi sobre a pior provação da minha vida (ainda na medida eh) . É um pouco de maionese improvisada com o que eu comi e não me arrependo da viagem, vai muito bem!
Usei Sriracha (encontrado na seção de produtos do mundo) e o molho Chipotle da Heinz, na mesma seção do Tabasco.
Outro dia encontrei alguns no Carrefour e estava morrendo de vontade de experimentá-los em algum lugar: fiz bem em colocar alguns nesta receita porque estamos partindo da matança culinária (sem morte , informe que é um pouco estúpido morrer por um molho)!
Eu mesmo faço a maionese, mas você pode substituí-la por industrial, se você não tem respeito pela vida e pela culinária (na vida real você faz o que preferir).
Os ingredientes para uma maionese de pimenta caseira
- 2 gemas de ovo
- 15cl de azeite à sua escolha (sem azeite, pois dará muito sabor: prefira algo neutro)
- 2 colheres de chá de molho Sriracha
- 1 colher rasa de chá de mostarda
- 1 colher de chá de molho de chipotle Heinz (arde)
- 1 boa pitada de sal e pimenta
Receita caseira de maionese com pimenta
- Quebre os ovos e guarde apenas as gemas.
- Adicione a colher de mostarda e misture bem.
- Pegue uma batedeira e seu óleo.
- Adicione um pouco de óleo aos ovos enquanto os bate. Insisto em "um pouco de óleo", realmente tem que adicionar um pouquinho de cada vez, bater até que fique bem absorvido e só depois adicionar mais uma pequena quantidade. Esta é a chave para o sucesso da maionese. Muito óleo de uma vez e seu molho se estraga.
- Quando a maionese pega bem, bem passada, nem sempre é fácil, acrescente sal e pimenta.
- Transfira para uma tigela pequena. Tempere com Sriracha e molho Chipotle, misture bem e não esqueça de provar aos poucos para que não fique muito picante.
Está pronto !
Molho caseiro de churrasco azul
Esse apoio é feito há muito tempo na minha família. É um molho fresco muito agradável para servir no churrasco mas também na panqueca ou no hambúrguer!
Ingredientes para o molho azul caseiro para o churrasco
- 1 iogurte grego
- 100g de gorgonzola ou roquefort (de acordo com suas preferências)
- Pimenta sal
- Opcional: alguns grãos de noz
Receita de molho de churrasco azul
- Ok então aí estamos simplicidade eh.
- Pegue uma tigela grande e coloque o queijo picado nela.
- Adicione o iogurte grego e esmague o queijo, insistindo bem.
- Tempere com sal e pimenta, misture novamente e decore com algumas nozes se desejar!
- Está pronto, obrigado-alô-tchau.
Molho de mostarda e mel, uma receita caseira para apimentar seu churrasco
Este molho é TÃO FRESCO. Pode ser usado como molho e marinada. E então você me conhece: doces e salgados são o meu hobby! Tem uma textura um pouco mais líquida do que as receitas anteriores, mas gosto muito do seu lado melado.
Ingredientes de molho de churrasco de mel e mostarda
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 4 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Pimenta salgada
Receita de molho de mostarda de mel para churrasco
- Em uma tigela, misture a mostarda com o mel. Dê uma boa colher para obter algo bem homogêneo.
- Despeje vinagre balsâmico e rebele: mexa tudo para mim.
- Por fim, adicione o azeite aos poucos, mexendo a cada adição. Sal e pimenta e está pronto!
E aqui estão três receitas caseiras para enfeitar seus pratos neste verão!
