Postado em 13 de outubro de 2021
O chocolate quente é realmente o melhor remédio para uma pequena folga.
Você faz isso consigo mesmo e tudo está bem em sua vida, de repente! Principalmente quando é cremoso e achocolatado.
Ingredientes para a receita de chocolate quente
- 200gr de chocolate pasteleiro de boa qualidade
- 200gr de creme líquido integral
- 50gr de açucar
- 1 vagem de baunilha
- 1 pouco de canela e noz-moscada
- 1 caixa de leite
A receita perfeita de chocolate quente!
- Numa panela coloque as natas para aquecer, com a vagem de baunilha partida ao meio no sentido do comprimento.
- Assim que começar a fervura, desligue o fogo e acrescente o chocolate detalhado em pequenos pedaços, assim como o açúcar.
- Com um batedor, mexa vigorosamente até o chocolate derreter bem.
- Em seguida, adicione os temperos a sua conveniência, sabendo que após essa mistura será diluída.
- Nesse momento você começa um ganache, que está esperando para ser misturado ao leite para fazer um bom chocolate quente. O melhor é deixar o ganache repousar, para que os aromas a especiarias e chocolate se difundam perfeitamente.
- Se estiver com pressa, pode colocar o leite direto, também ficará muito bom. Mas depois de algumas horas na geladeira, o ganache está realmente mais perfumado.
- Depois é só diluir algumas colheres de ganache em uma tigela de leite quente para ter um bom chocolate quente caseiro.
Pequenas dicas para um bom chocolate quente
Utilizo essas proporções para a receita porque toda vez que faço ganache de chocolate quente, guardo um pouco na geladeira para uso imediato e despejo o restante em bandejas de gelo que guardo no freezer .
Assim, sempre que quero fazer um bom chocolate para mim, pego um ou dois cubos e coloco no micro-ondas com uma tigela de leite .
Caso contrário, esses cubos de ganache também me permitem fazer corações escorrendo em muffins, ou como um substituto para barrar, ou apenas como um deleite!
Se quiser fazer de vez em quando, 30gr de chocolate e creme líquido são suficientes por pessoa , adaptando os temperos.
Você também pode adicionar outros ingredientes, como pimenta, praliné, pedaços de nougat, raspas de laranja, caramelo ...
Então, você não está aí com o seu chocolate quente?
