- Postado em 12 de março de 2021
Tempo estimado de preparação : cerca de 45 minutos
Custo estimado : 12 €
Ingredientes
- Dois bons punhados de rúcula
- 50cl de vinho tinto
- 100g de parmesão (para não veganos)
- Duas cebolas grandes, cortadas em tiras
- 300g de arroz Risoto Arborio
- 150g de moela (para não veg)
- Um cubo de caldo de legumes
A receita de risoto com vinho tinto e cebola
- Comece despejando azeite em uma panela. Aqueça em fogo baixo; quando o óleo estiver quente, doure as cebolas até ficarem bem grelhadas.
- Enquanto isso, ferva um litro de água com um cubo de caldo de legumes.
- Junte o arroz à cebola e misture bem para que o arroz absorva os aromas.
- Regue o arroz com o vinho tinto, tendo o cuidado de regar. Misture um pouco e deixe evaporar o vinho.
- Quando o vinho tiver sido bem absorvido pelo arroz, despeje uma concha de caldo e espere até que tudo esteja de molho. Repita com outra concha, até que seja absorvido, e assim por diante até acabar o caldo.
- Quando o arroz estiver cozido (não hesite em provar de vez em quando para conferir, coloque a rúcula, misture bem. Adicione uma generosa dose de sal e pimenta. E aqui está um lindo risoto vegano com vinho!
- Se você não é vegetariano ou vegetariano, doure as moelas em uma frigideira. Quando estiver pronto, coloque-os no risoto.
- Adicione uma generosa dose de parmesão, misture bem e está pronto! Não hesite em forçar o sal e a pimenta!
- Decore com algumas folhas de rúcula e voila: você pode se jogar no prato comendo um pouco menos sujo do que eu!
Não hesite em nos enviar fotos se reproduziu esta receita em casa! E um destaque especial para Cy. por nos emprestar sua cozinha mais uma vez.
