- Postado em 25 de abril de 2021
Normalmente não sou muito de cupcake, mas uma orgia de chocolate de vez em quando me faz sentir bem.
Então, quando tive que cozinhar para o workshop Mad Make Up For Ever, arregacei as mangas e fiz cupcakes.
Pão de ló de chocolate amargo (mas doce, não somos bichos), chocolate branco e cobertura de mascarpone, e speculoos + pequenos ovos de chocolate crocantes para decoração ...
Posso dizer que você não terminou de buscar respeito porque ele claramente não está por perto.
- Tempo estimado de preparação : 30 minutos + 20 minutos de descanso
- Tempo de cozimento estimado : 15 ou 20 minutos (depende do seu forno, dos amigos)
- Custo estimado : 15 €
- Receita de servir : 10/12 cupcakes
Ingredientes
- 200g de chocolate amargo para pastelaria
- 200g de pastelaria de chocolate branco
- 200g de mascarpone
- 100g de açucar
- 4 ovos
- 100g de farinha
- 50g de manteiga
- 5cl de óleo vegetal neutro como óleo de girassol
- 2 colheres de sopa de leite
- Ovos pequenos de chocolate para decoração
- 2 ou 3 biscoitos speculoos também para decoração
Receita
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C primeiro.
- Em uma saladeira, misture as gemas com o açúcar e deixe as claras de lado - mas não em um canto, não deixamos as claras em um canto.
- Derreta a manteiga e o chocolate e acrescente-os à mistura doce com a farinha. Misture bem !
- Deite também o óleo vegetal e o leite e mexa novamente.
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na massa, quero o máximo de precaução que houver na cabeça e posso dizer que estou bem abastecido.
- Despeje um pouco de massa em cada molde e leve ao forno por dez minutos. Enquanto isso, você pode lidar com a cobertura!
- Primeiro derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria e depois amasse o mascarpone em uma tigela grande para amolecê-lo um pouco. Você tem que trabalhar pequenino, você achou que tudo ia cair na cova sem mexer? Bem, você tem no rum baba lol, você tem?
- Em seguida, despeje o chocolate branco derretido e misture bem antes de guardar na geladeira.
- Quando os muffins estiverem cozidos, deixe esfriar por 10 minutos, desenforme e deixe esfriar novamente ao ar livre: o melhor é deixar tudo pela janela só para acelerar um pouco o bouzin. Não negligencie essa etapa ou a cobertura de seus cupcakes derreterá e deslizará e seus bolos ficarão duplamente feios e triplamente nojentos.
- Por isso, quando estiverem quentes, cubra com mascarpone / chocolate branco.
- Decore com speculoos ralados e ovos de chocolate e pronto!
Bem, "há mais do que" eh como dizem! Desfrute de sua refeição !
