Artigo publicado em 3 de junho de 2021
Há piqueniques onde todos chegam com seu sanduíche triangular e sua Coca debaixo do braço. São os piqueniques que organizamos na saída do Mac Do.
E depois há os verdadeiros piqueniques , aqueles que se preparam como refeições de gala mas com três vezes nada . Para um piquenique digno desse nome, você precisava de um tema, escolhemos o mais apetitoso de todos: o piquenique dos 6 continentes!
A título indicativo, a preparação total deste piquenique terá demorado três horas e requer um orçamento de 50 € no total, para 8 a 10 pessoas (assumindo que não tens nenhum dos ingredientes de início).Karkadé, uma bebida africana, para substituir o rosé
Vamos começar nossa jornada suavemente com uma bebida que descobri no Egito; era oferecido a turistas sedentos que voltavam de uma longa caminhada no deserto.
Karkadé é uma infusão de flores de hibisco tradicionalmente servida quente, principalmente no Sudão e no Egito , mas que é igualmente deliciosa no frio.
Muito estético, tem uma bela cor vermelho-rosa ; sem açúcar, ele troca refrigerante enquanto tem um sabor agradável de grenadine !
Esta receita é uma adaptação pessoal muito refrescante dela. Aqui está o que você precisa:
- Em saqueta ou a granel, conforme o seu meio, um preparado para infusão à base de flores de hibisco. Eu pessoalmente uso o da marca Lov Organic; custa 10 € a caixa, mas já a tenho há três anos. Basta dizer que tornei a compra lucrativa!
- Um pedaço de gengibre de meia polegada
- Suco de limão ou amarelo dependendo da sua preferência
- Se gostar, você pode adicionar algumas folhas de hortelã.
O que fazer :
Descasque o gengibre, mas não o corte.
Coloque o gengibre, as folhas de hortelã e o suco de limão no fundo de um recipiente grande, grande o suficiente para colocar a peneira que usará para a massa!
Por exemplo, você pode usar a mesma tigela que usa para a massa do bolo. Desta forma, você pode preparar facilmente grandes quantidades desta deliciosa bebida.
Coloque a peneira sobre os ingredientes em seu recipiente.
Em sua peneira, adicione suas folhas soltas ou seus sacos de mistura de chá de ervas de hibisco. Agora você está equipado com um infusor de grande capacidade!
Adicione água fervente por cima, para que as flores de hibisco se banhem na água. Deixe em infusão por dez minutos.
Retire o coador e despeje o conteúdo do seu recipiente em uma garrafa, uma cabaça, uma garrafa térmica ... e coloque tudo na geladeira até a hora da degustação.
Não é proibido adicionar água com gás, nem para os mais festeiros um pouco de cachaça escura!
Se puder trazer, acrescente alguns cubos de gelo e entregue-os com um grande sorriso a todas as crianças espertas que vão perguntar: "Ei, onde fica a Antártica, no seu piquenique dos seis continentes?" "
Minizzas Schengen: a Europa está ao seu alcance
Essas minipizzas são um ótimo clássico do Pinterest porque são tão fáceis e econômicas de fazer quanto de estética. Esta é a oportunidade para você esvaziar sua geladeira , reafirmando seu amor pelo multiculturalismo culinário.
Aqui está a lista de ingredientes:
- Uma massa folhada
- Molho: tomate, pesto, pesto rosso… Depende de você!
- Uma cebola pequena
- Se lhe apetecer: queijo ralado, mussarela ou parmesão
- Todos os ingredientes que você puder colocar em suas mãos
O que fazer :
Abra a massa folhada, espalhe o molho sobre ela, acrescente o queijo de sua escolha e um pouco de cebola cortada em rodelas finas.
Enrole a massa folhada e coloque este lindo rolinho da felicidade no freezer na hora de preparar o resto.
Escolha o seu tema. Pedacinhos de arenque para a Suécia, mussarela ou presunto para a Itália… Faça com o que você tem, você encontrará uma desculpa para justificar sua escolha!
Fui para a Grécia, com azeitonas e queijo de cabra, porque minha geladeira estava dentro do orçamento.
Retire o pãozinho do congelador e corte-o em fatias de um bom centímetro de largura. Coloque esses pequenos caracóis em uma assadeira e coloque seus pequenos guarnições no centro. Não hesite em borrifá-los com ervas da Provença ou gergelim.
Cozinhe-os a 180 ° por cerca de dez minutos, até que fiquem dourados.
Até agora quase jogamos em casa, foi fácil. Oh, eu vi seu sorriso muito orgulhoso! É hora de ser realmente corajoso e dar o salto para o exótico!
Onigiris, o sanduíche japonês que muda o sushi
Os japoneses possuem uma cultura culinária que vai muito além do sushi, reservado para ocasiões especiais. Chamado de Washoku , ele próprio é um Patrimônio Mundial da UNESCO!
Para o piquenique, felizmente recorremos aos onigiris, o equivalente aos nossos sanduíches.
Com um pequeno truque, podemos até personalizá-los para fazer verdadeiras obras de arte!
Você precisará…
- Arroz de sushi. É muito importante que seja arroz "sushi", caso contrário não vai aderir bem. No entanto, escolha arroz da Espanha, tão bom e acima de tudo muito mais barato! Onigiris são muito gulosos com arroz, então coma pelo menos 500 gramas.
- Vinagre de arroz. Barato, ele se pagou rapidamente: o meu também está segurando há vários anos.
- Uma guarnição à sua escolha. Restos de peixes da véspera, atum em lata, ou mesmo “umeboshi”, as ameixas salgadas tradicionalmente usadas no Japão, você escolhe!
- Folhas de alga nori. Depois de abertas, não ficam bem: compre metade das folhas que quer fazer onigiri.
O que fazer :
Para cozinhar arroz de sushi, ofereço-lhe este vídeo, ou as explicações escritas abaixo!
Prepare o arroz lavando-o várias vezes com água fria. Este passo é importante, a água deve estar o mais límpida possível!
Deixe o arroz descansar em água fria, na panela ou na panela, por cerca de meia hora. Para dosar, aposte em uma xícara de arroz por uma xícara e um quarto de água. Vá assistir a um episódio da série durante esse tempo, você merece!
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções do seu cozinheiro. Se não tiver, deixe a água ferver, coberta. Quando a fervura for atingida, abaixe o fogo e deixe “ferver”.
Quando a água acabar, desligue o fogo, coloque a tampa novamente e deixe o vapor fazer o serviço. Tempere o arroz: uma colher de sopa de vinagre de arroz, uma colher de sopa de açúcar, sem sal. Você pode colocar um pouco de gergelim nele.
Retire o arroz da panela, espalhe sobre um prato e espere um pouco antes de colocar na geladeira.
Quando o arroz estiver frio, você pode começar a montar seus onigiris! Mergulhe as mãos na água para que o arroz não grude muito e salpique sal nas palmas: assim vai salgar os preparos.
Em uma mão, espalhe o arroz; deve cobrir sua mão. No centro, coloque um pouco de enfeite. Cubra tudo com um pouco de arroz. Lá você tem uma grande pilha de arroz / enfeite / arroz, por exemplo.
Com as mãos, modele uma pequena bola à qual você gradualmente dará a forma de um triângulo.
No último momento, antes de sair para o piquenique, embrulhe cada onigiri em sua folha de alga nori. Meia folha deve bastar. Fazê-lo também com antecedência perderia o efeito crocante das algas, seria uma pena!
Você ainda tem um pouco de fundo na geladeira? Espinafre, você me diz? É hora de ir para a América do Sul para dar uma segunda vida a tudo isso!
Empanadas vegetarianas de Wayzea
Durante a competição culinária especial de cocooning organizada por Mademoisell Wayzea ganhou o primeiro lugar graças às suas empenadas de espinafre!
Tomo a liberdade de propor uma customização sem queijo para torná-lo ainda mais compatível com o vegano : substituir o apimentado do Parmesão por uma mistura de sal, alho e amêndoas ou castanhas esmagadas.
Para a ricota cremosa, use meio iogurte de soja natural ou creme de soja pesado. E porque não experimentar o creme de espelta para a ocasião?
Pavlova, ou a crise geopolítica na Oceania
É hora da sobremesa. Uma sobremesa tão saborosa que dois países, Austrália e Nova Zelândia, lutam pela paternidade.
Como somos pacifistas convictos, oferecemos-vos a nossa versão para não tomar partido (uma variante que tem o grande mérito de ser mais fácil: pacifista, mas sobretudo preguiçosa).
Você precisará :
- Um saco de merengues. Não hesite em pedir a um padeiro “merengues quebrados”: ele pode te dar um preço por todas aquelas peças invendáveis que resultam de grandes pedaços quebrados por um choque infeliz!
- Chantilly. Em uma bomba. Agora não é hora de ser esperto com seu creme caseiro.
- Frutas. Cheio de frutas. Qualquer fruta. Mas frutas vermelhas são sempre melhores.
O que fazer :
Pegue tantos recipientes pequenos herméticos quantos forem os convidados do piquenique. Por que não reciclar potes ou mesmo potes de iogurte nos quais você colocará filme plástico?
Coloque pequenos pedaços de merengue sobre ele e depois pedaços de frutas. Feche o frasco. Até agora está tudo bem.
Na hora da degustação, retire o recipiente de chantilly e encha os potes.
Desfrute desta mistura: o crocante do merengue, o fondant das natas batidas e o sabor da fruta!
E aí está! Você pode desfrutar deste pequeno sortimento ao sol em boa companhia ou sozinho em sua lancheira. Você terá algo para agradar sua irmã vegana, seu amigo que presta atenção na sua figura, aquele que adora doces ...
Resumindo: bon appétit!
