Até o ano da graça de 2050, deve haver 10 bilhões de pessoas sentadas à mesa. Quanto mais, melhor, mais rimos, pode-se dizer ... A menos que a Terra abandone o caso, é claro.
Alimentando o planeta em 2050
Se toda a população adotar a atual dieta ocidental, há uma boa chance de que as doenças da civilização já bem estabelecidas no Ocidente (obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares ...) conquistem o resto do mundo.
E que o planeta simplesmente não sobrevive ao nosso modelo de agricultura e agricultura intensivas, como nos lembra a Food, Planet, Health Commission, citada pela France Info:
“As dietas de hoje empurram a Terra para além dos seus limites e causam doenças : são uma ameaça para as pessoas e para o planeta. "
Reunidos pela revista médica The Lancet e pela ONG Fondation EAT, 37 especialistas de 16 países examinaram nossos pratos para encontrar um equilíbrio entre as necessidades de saúde humana e os impactos ambientais.
Objetivo deles ? Desenvolva uma dieta viável para o futuro.
A dieta ideal para a saúde e o planeta
O princípio da "dieta da saúde planetária" descrito neste relatório é simples: reduzir pela metade o consumo de carne e açúcar refinado e dobrar o de frutas, vegetais, legumes e nozes.
Este modelo, que poderia ser adaptado localmente de acordo com "cultura, geografia e demografia", garantiria a todos um bom estado de saúde, dentro dos limites dos recursos que a Terra pode oferecer.
Os autores do relatório estimam que essa forma de alimentação evitaria 11 milhões de mortes prematuras por ano.
Também seria benéfico do ponto de vista ecológico porque os pesquisadores apontam que atualmente "a produção mundial de alimentos ameaça a estabilidade de nosso sistema climático e (nossos) ecossistemas".
Um décimo de um bife por dia
Açúcares adicionados, carne vermelha e alimentos altamente processados são considerados pelo estudo como os menos saudáveis e mais ameaçadores do ponto de vista ecológico.
O relatório, portanto, recomenda limitar o consumo diário de carne vermelha a 14 gramas , ou um décimo de um bife de tamanho normal.
Os especialistas finalmente especificam que as necessidades de proteína podem ser supridas pelo consumo de nozes.
Então, amanhã, todos os veganos?
E você, estaria pronto para mudar seus hábitos pela sua saúde e pelo planeta?
