3 de junho de 2021
Sempre fui do tipo que adora BOA CARNE . Eu até acho que era o que é comumente chamado de "carnudo".
Nunca disse não a um bom pedaço de churrasco, de preferência azul cozido. A costela era minha amiga e gostei da ideia de um corte bem macio da guia.
"Há um erro, você me deu a comida que minha comida come" (Ron Swanson, carnudo para sempre, na frente dos vegetais)
Aí, nos últimos anos, das discussões às leituras, aos poucos fui ficando um pouco mais consciente do vegetarianismo .
Torne-se vegetariano repensando sua relação com os animais
Clémence Bodoc foi meu primeiro vínculo com o assunto, mas seu veganismo parecia muito inacessível para mim.
O primeiro que conseguiu me impressionar foi Patrick Baud (beijos patoche), que me contou durante um aperitivo uma ou duas frases que tem o segredo, como:
“Acho que daqui a cem anos veremos comer carne como olhamos para a escravidão hoje , ou seja, uma aberração.
A humanidade está constantemente expandindo sua "esfera de consideração moral", como diz Aymeric Caron. "
“A escravidão se tornou inaceitável, então as mulheres passaram a ter o direito de votar, depois os casamentos entre pessoas do mesmo sexo foram legalizados e assim por diante.
Considerar que outras espécies têm o direito de viver e não são matéria-prima para nós faz parte dessa jornada ética , eu acho.
Esta é a próxima etapa e, de qualquer forma, será essencial. "
Uau. Eu disse a mim mesmo "Oh sim, não é estúpido" ...
Mas, apesar de tudo, o problema vegetariano não me preocupava mais do que isso.
Matadouros e ativismo vegetariano
As imagens horríveis de matadouros que os ativistas usam para denunciar a indústria da carne não me tocaram muito, confesso.
Porque a ideia de que bastardos podem explorar os outros para seu lucro, e para meu prazer (não sejamos hipócritas), a ponto da crueldade, nunca me surpreendeu realmente ...
Minha misantropia latente e minha falta de confiança na raça humana como um todo me vacinaram um pouco demais.
Mas olha, a ideia foi ganhando terreno, sem que eu conseguisse mudar meu comportamento . As vendas foram fechadas com segurança.
Torne-se vegetariano com o documentário Cowspiracy
Eu tinha um sábado à tarde para matar, minhas filhas alojadas em aniversários, minha esposa no trabalho e não especialmente no trabalho urgente - uma situação rara o suficiente para que eu reservei algum tempo para mim.
Comecei a Netflix, me deparei com essa vaca bizarra, que serve de ilustração para o documentário Cowspiracy , sem entender direito o porquê .
Cliquei, sem realmente ficar intrigado, bastante impulsionado pelo desejo de me aprofundar um pouco mais nas conversas do passado, comecei a assistir e o documento que me chamou a atenção desde os primeiros minutos.
O argumento é muito simples: o diretor se faz a pergunta que qualquer ativista verde tem o direito de fazer.
Durante anos ele se preocupou com o consumo de água, apagando as luzes, se locomovendo de bicicleta ... e se surpreende que nenhuma ONG fale sobre o impacto da indústria de alimentos na o planeta .
Ele irá, portanto, buscar, ao longo do documento, de onde vem esse silêncio.
Cowspiracy é diabolicamente eficaz , especialmente para mim: nenhuma imagem de matadouros ou violência horrível, apenas PRAGMATISMO e números.
Cheia de números, de comparações, de metáforas, que ajudam a entender o incrível impacto da indústria de alimentos no planeta.
Torne-se um vegetariano para o planeta
Algumas figuras me marcaram. Eu os entrego a você a granel.
- Você sabia que a indústria de alimentos sozinha é responsável por 50% das emissões de gases de efeito estufa?
- Você sabia que uma vaca CADA DIA come entre 60 e 70 quilos de comida e bebe entre 100 e 150 litros de água?
- Você sabia que atualmente criamos 70 BILHÕES de animais no planeta (10 vezes mais do que a população mundial) que alimentamos e engordamos apenas para que uma pequena parte das pessoas possa comê-los?
- Você sabia que para produzir um bife picado de 150g, são necessários cerca de 2500 litros de água? Supondo que um banho consuma cerca de 50 litros de água, um hambúrguer é, portanto, um mês e meio de banho.
O documento está repleto desses dados, suportando cada sequência com diagramas que, sem dúvida, exigirão que você faça uma pausa para verificar se entendeu corretamente as palavras da narração.
Os humanos consomem 20 bilhões de litros de água e 9 bilhões de quilos de alimentos; vacas, 170 bilhões de litros e 61 bilhões de quilos de alimentos.
Tornar-me vegetariano repensando minha relação com a carne
Há também uma cena que me marcou particularmente e que me deu um tapa final.
Kip Andersen, que se pergunta se é possível comer carne em “pequena escala”, passa por um fazendeiro com 40 patos, que ele cria com grãos e sua família come para consumo próprio.
O fazendeiro então agarra dois patos, que ele atira a sangue frio sob as lentes da câmera. Um grande golpe com uma machadinha no pescoço.
Durante toda a cena em que ele está colocando o pato, eu ingenuamente pensei que o diretor não iria mostrá-lo levando um tiro.
Um tiro do helicóptero, o som de metal contra madeira, sobre fundo preto, teria possibilitado a compreensão da ideia. Mas não, podemos ver o pássaro sendo nocauteado .
Eu me senti tão mal que tive que pausar o vídeo, recobrar os sentidos por dois segundos antes de me fazer duas perguntas:
- Mas diabos, por que me sinto tão mal em ver esse pato sendo morto , se eu realmente gosto do peito de pato?
- Por que perdi toda noção de meu relacionamento com minha comida, quando meu avô tinha gaiolas em seu jardim, onde criava coelhos para matar um todo domingo antes de cozinhá-lo?
Hoje eu não seria capaz de matar um coelho , muito menos abatê-lo, e viro os olhos quando vejo um pato na TV com o pescoço cortado.
Em que ponto, em duas gerações, conseguimos perder completamente essa conexão com nossa comida?
Segundo grande tapa, depois dos números e do impacto ambiental da indústria alimentícia: FINALMENTE entendi que atrás das bandejas de carne havia animais que eram abatidos para que eu pudesse comê-los .
Sim, eu sei que sou lento. Levei 37 anos para desconstruir, mas o choque foi tanto que parei de comer carne durante a noite .
Continuei a comer peixe desde então, parei há um mês.
8 meses depois de se tornar vegetariano
Já se passaram oito meses, ainda não é muito, mas me permite fazer uma primeira avaliação rápida.
Meu único desejo por carne desde que sou vegetariano
Em oito meses, senti um único desejo por carne , o único momento em que meu cérebro carnívoro me rastreou ... o dia em que senti o cheiro de uma costela de primeira que Margaux estava cozinhando no editor.
Apesar disso, a vontade passou em segundos, e eu nem quis morder quando vi a carne vermelha, que era TANTO minha guloseima!
O desejo por carne e peixe realmente passou para mim para sempre e eu sei que não serei como aqueles fumantes que param por um ou dois anos para retomar: o vegetarianismo agora é parte integrante da minha vida.
Afirme aos outros que sou vegetariano
De repente, começo a afirmar minha escolha, aos poucos - a prova com este artigo .
Eu considerava meu vegetarianismo uma pequena contribuição em minha escala, e eu realmente não queria gritar dos telhados como se quisesse ficar com a consciência limpa ...
Durante os primeiros meses, não ousei (ou não quis) pedir à garçonete para tirar o presunto da massa que eu realmente queria. Mas acabou, tento, na pior das hipóteses ela vai dizer não!
Ser vegetariano com a familia
No nível familiar, minha esposa começou a seguir meu caminho; embora continue comendo carne, está consumindo menos do que antes.
Vai ser muito mais complicado para as minhas filhas, a quem dei este presente envenenado para as condicionar à ideia de que "carne é festa" .
Eles também perguntam regularmente se "terão" que mudar para uma dieta vegetariana.
Se dependesse de mim, eu os colocaria lá ... mas isso sem contar a cantina da escola, que não está pronta para oferecer às crianças alternativas à carne e ao peixe.
Vegetarianismo e outros
Estou começando a entender porque é tão complicado, socialmente, se tornar vegetariano ...
As pessoas se sentem apanhadas quando você lhes diz que não está mais comendo carne e começam a se justificar, mesmo que você não as tenha culpado.
Além disso, nunca farei com que as pessoas ao meu redor se sintam culpadas pelo consumo de carne, cada um do seu jeito, cada um do seu jeito! Mas o mecanismo de autodefesa é muito divertido de vê-lo funcionar.
Os efeitos do vegetarianismo no meu corpo
Ao mudar minha dieta, aproveitei para prestar atenção ao que comia e perdi vários quilos.
Nunca tive tanta energia como desde que parei de comer carne . Uma observação tão contraditória com o que a sociedade tinha ficado na minha cabeça desde tenra idade!
Quando eu disse ao meu pai que era vegetariano, ele me disse:
- Mas como você vai encontrar energia?
Atenção ! Não estou dizendo que você deve se tornar vegetariano para perder peso, de forma alguma! Simplesmente, essa mudança de paradigma às vezes nos permite questionar completamente nosso modo de vida.
Um dia, veganismo?
Ao parar de pescar algumas semanas atrás, percebi que realmente posso me adaptar a qualquer dieta; Sei que o caminho percorrido em direção ao vegetarianismo me levará mais cedo ou mais tarde ao veganismo .
E, novamente, foi Cowspiracy que me fez saber disso.
Cowspiracy, Vegetarianism, and the Climate
conclui mostrando como o veganismo está se tornando uma das únicas soluções viáveis para que os (quase) 10 bilhões de humanos e humanos vivam sem esgotar o planeta.
Mas, mais uma vez, o faz sem fazer proselitismo, apenas por fatos difíceis de contrariar ... enfim, sem colocar uma boa dose de má-fé!
Do meu lado, não vou mudar minha dieta durante a noite e me tornar vegana como fiz com o vegetarianismo.
Já porque não estou mentalmente pronto para largar o queijo e as natas, por exemplo. Mas agora temos certeza de comprar queijo do fabricante local de queijos, em vez de nos supermercados ...
Mas sei que irei caminhar lentamente em direção ao veganismo , aos poucos, no meu próprio ritmo, cortando gradualmente os produtos de origem animal.
É inevitável e digo a mim mesma que uma das pequenas coisas que posso fazer no meu nível é oferecer aos meus filhos, e aos dos outros, o planeta menos devastado possível!
