17 de novembro de 2021
Por muito tempo, evitei sopa. Achei que era um prato chato, muito suave para minhas papilas gustativas famintas por textura e crocância.
Então aprendi a ... fazer sopas . BAH DIS SO. Eu realmente mudei de ideia!
Aqui estão 3 ideias de sopa que me deixam feliz no bidou e devem encantar você também!
Canja de galinha como nos filmes
É um clássico dos filmes e séries americanos: os personagens, quando estão doentes, se empanturram de canja de galinha . Acabei ficando curioso e tentei fazer um para mim.
Veredito? EU QUERO COMER CADA PORRA DO DIA DE DEUS.
Ingredientes de uma canja de galinha para 2 pessoas
- 2 coxas de frango ou meias altas, com a pele idealmente
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 2 cubos de caldo de galinha
- 800 mL de água
- 100g de macarrão ou vermicelli
- Pimenta salgada
- Óleo (girassol, colza, azeitona, etc.)
- Outras especiarias e ervas possíveis: cúrcuma, páprica, cominho, coentro, salsa ...
Em termos de utensílios, você precisa de uma panela ou panela grande, uma tábua de cortar e um descascador. Fácil, eu te digo!
Receita de canja de galinha para 2 pessoas
- Aqueça um pouco de óleo em sua panela
- Adicione os pedaços de frango, com a pele para baixo, temperados com sal e pimenta (e outras especiarias, se quiser)
- Enquanto isso, descasque e corte a cenoura, a cebola, o alho e o aipo em pedaços de 1 a 2 cm de largura (para o croquang)
- Após 5 minutos, vire o frango e grelhe o lado da carne por mais 5 minutos
- Remova os pedaços de frango e coloque-os sobre uma tábua de cortar
- Enquanto isso, coloque os vegetais na mesma panela
- Tire a pele do frango em pedaços pequenos (5 a 7 cm), retire a carne dos ossos
- Coloque o frango de volta na panela, com os ossos (dá sabor!)
- Adicione 800mL de água e os 2 cubos de caldo que você dilui com uma espátula
- Cozinhe por pelo menos 20 minutos, em fogo baixo e coberto
- Prove o caldo para verificar se não está faltando nada, depois adicione o macarrão
- Deixe ferver mais 5 a 6 minutos (dependendo de quanto tempo o macarrão cozinha)
- Desligue o fogo, retire os ossos e despeje tudo em duas tigelas grandes!
Deve terminar com uma sopa muito rica e saborosa, legumes e frango derretido… conforta perfeitamente, dá água na boca só de pensar nisso.
E a versão vegetariana? Estou tendo problemas para encontrar uma alternativa vegetariana / vegana para esta receita porque o frango torna o caldo rico e dá a ele seu sabor característico de frango.Essa receita, no entanto, funciona com caldo de vegetais, "frango falso" grelhado (feito de seitan, por exemplo) e batatas para enriquecer. Testar ? Me fale sobre isso!
A sopa simples de vegetais
É esta receita, que fui testada para acabar com os meus meios-truques na minha gaveta de legumes, que me reconciliou com a sopa.
É vegetariano, não é caro (especialmente se você tem um mercado ou um acessível primeiro), e você pode preparar tudo antes de um episódio de Guarda-costas no Netflix! O que mais ?
Ingredientes de uma sopa de legumes para 2 pessoas
Em si, você pode usar o que quiser , desde que as associações funcionem (abobrinha-alho-poró-abóbora pode ser ousado). Aqui está o que eu coloquei da última vez!
- ½ abóbora
- 2 cenouras
- 4 batatas
- ½ batata doce
- 2 talos de aipo
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- Pimenta salgada
- 2 cubos de caldo de vegetais
- 1L de água
- Outras especiarias e ervas possíveis: cúrcuma, páprica, pimenta, louro, tomilho ...
Receita de sopa de legumes para 2 pessoas
- Você descasca tudo
- Você corta tudo em pedaços quase iguais
- Você coloca no seu pote
- Você adiciona água até que os vegetais estejam submersos
- Você coloca o caldo
- Você acende o fogo e espera (cerca de 40 min)
Esse é realmente o básico da sopa, mas se você está se perguntando como comer mais vegetais, por exemplo, esta receita é PARA VOCÊ!
E se, como eu, prefere ter um pouco de textura, basta não misturar o resultado e aproveitar os seus tenros vegetais no caldo. MIOUMIOUMIOUM.
Ramen japonês e seu delicioso caldo
Quando The Flavor of Ramen foi lançado no cinema, Kalindi preparou esses icônicos macarrões japoneses , que se banham em um caldo macio feito de porco e algas marinhas.
Não se preocupe, se você não comer carne, você pode adaptá-la para uma versão vegana ou vegana!
Vou deixar você descobrir a receita dele, é menos complicada do que eu temia e parece TÃO BOA ...
Clique para descobrir a receita de ramen
O essencial para fazer sopas
Se você ficar sem equipamento, sem estresse: aqui está tudo o que você precisa para fazer sopas . Você verá, não é muito necessário!
Uma panela não muito grande
Caçarola de 4,7 L, € 26,88
Um conjunto de 3 tábuas de corte de bambu
3 tábuas de bambu, € 16,31
Um econômico DO MELHOR TIPO
Porque os prósperos que parecem facas são o inferno, eu não entendo, NUNCA FUNCIONA
Cerâmica econômica, € 10,90
Uma varinha mágica fácil de guardar
Misturador Moulinex, € 15,71
Continue, boas sopas, até logo para a minha receita de blanquette de vitela! (Ela abre)
