Em parceria com Bridélice (nosso Manifesto)
Acabamos de sair de um longo confinamento, o que nos obrigou a rever nossos hábitos.
Portanto, você e eu, querido leitor, estudamos ou trabalhamos em nossos sofás e tivemos muito tempo para vivenciar o desconhecido.
Por exemplo, imaginei construir uma mesa de centro com a bicicleta de uma criança que encontrei na rua e comecei a escrever uma peça muito ruim na qual eu, é claro, desempenho o primeiro e único papel.
Mas, acima de tudo, desde o primeiro dia de confinamento, tenho sido capaz de explorar minhas paixões e, principalmente, passar horas atrás dos fogões experimentando muitos pratos novos para tratar meus amigos assim que o confinamento terminar.
Então aqui estão 3 receitas simples e saudáveis, todas embelezadas com meu toque pessoal que me permite torcer qualquer prato: Creme light Bridélice.
Traz delicadeza e leveza a todos os pratos, da entrada à sobremesa, passando pelos petiscos. Você pode usá-lo em qualquer lugar, tornando-o a estrela da sua receita ou apenas um acompanhamento.
Solte-se !
Batata doce recheada com arroz, quinua, grão de bico e creme light de Bridélice
A batata-doce tem tanto a ver! A doçura deste tubérculo sempre suaviza meu coração e meu humor.
Além disso, é um alimento amiláceo fácil de cozinhar que combina facilmente com quase tudo. Costumo fazer tortas, pudins e recheios!
Sugiro hoje, para economizar algum dinheiro, que recheie o seu com ingredientes que provavelmente já possui, como quinua, arroz e uma lata de grão de bico, tudo acompanhado de um bom molho, para base de creme Bridélice leve, que vai trazer um verdadeiro deleite ao seu prato.
Os ingredientes da batata doce recheada com quinua, arroz e creme light Bridélice
Para quatro pessoas, você precisará de:
- 1 frasco de creme light Bridélice
- 2 batata doce grande
- 200 gramas de quinua
- 200 gramas de arroz
- 200 gramas de gruyere ralado
- 2 lata de grão de bico
- 2 chalotas
- Uma garrafa de azeite
- Salsinha
Receita de batata doce recheada com quinua, arroz e creme light Bridélice
Você verá, essa receita é feita em 2 etapas, 3 movimentos.
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Enquanto ronrona baixinho, descasque as chalotas e doure-as em uma boa quantidade de azeite.
Quando as chalotas estiverem douradas, adicione o grão-de-bico bem drenado e deixe dourar por 5 minutos.
Corte então as batatas-doces ao meio e coloque-as num prato preparado para o efeito, regado com azeite e coberto com as ervas da sua escolha.
Enquanto isso, cozinhe o arroz (10 minutos) e a quinua (12 minutos) em água fervente.
Após 50 minutos, retire as batatas-doces, esvazie-as e recheie-as com uma mistura de arroz, quinua e grão de bico dourado.
Cubra suas batatas com 100 gramas de Gruyère ralado e leve ao forno por 5 minutos para que o queijo grelhe delicadamente.
Enquanto isso, coloque 50cl de creme light Bridélice em uma panela pequena (para a gula); adicione o resto do Gruyere, bem como pimenta, salsa e porque não um toque de pimenta caiena.
Aqueça lentamente o creme de leite e depois retire as batatas-doces do forno.
Cubra-os com as natas e um pouco mais de salsa fresca.
Pronto, é tão fácil quanto uma torta, gourmet e saudável!
Aspargos e tortilha de chouriço
Eu adoro tortilha, porque é um prato muito fácil de fazer, que requer pouco tempo atrás do fogão.
Eu faço todos os tipos deles, pequenos para meus aperitivos solo e grandes para meus almoços.
Você pode colocar tudo o que quiser e brincar com o que você já tem na geladeira.
Eu ontem à noite, por exemplo, fiz uma deliciosa tortilla de aspargos verdes com chouriço e creme.
A foto não parece muito bem, mas precisamente, quem se importa! O principal é ter prazer em degustar.
Os ingredientes para as tortilhas cremosas de espargos e chouriço
Para esta receita, escolhi vários ingredientes que nem todos vão gostar, mas, novamente, esta é apenas uma base. Depois, você pode torcer do seu jeito!
Esse é o interesse de cozinhar: experimentar, aventurar-se em território desconhecido, mesmo que às vezes signifique bagunçar.
Para esta receita, você precisará de:
- 4 ovos frescos
- 1 chalota
- 2 batatas
- 1 pedaço de chouriço
- 1 frasco de creme light Bridélice
- 1 cacho de espargos verdes
- Salsinha
- Cebolinha
Receita de Tortilla de Chouriço e Espargos Cremosos
Comece cozinhando as batatas e os aspargos no vapor (7 minutos são suficientes).
Numa frigideira bem quente, doure a chalota picada, as rodelas - mais ou menos grossas de acordo com o seu gosto - de batatas, os aspargos cortados em pedaços iguais, o chouriço cortado em pedaços muito pequenos e deixe alourar tudo durante 5 minutos.
Enquanto isso, bata os ovos frescos em uma tigela, adicione três colheres de sopa de creme light Bridélice, sal, pimenta e ervas.
Em seguida, cubra delicadamente as batatas e os aspargos com a mistura de ovos e creme.
Abaixe o fogo para que fique bem baixo e cubra a panela com uma tampa.
Os ovos cozinham delicadamente, sem serem atacados, sem agarrar a sua frigideira e, sobretudo, ficarão muito macios.
Enquanto tudo estiver cozido, coloque duas colheres de sopa de creme light Bridélice em uma tigela e adicione UMA TONELADA de salsa e cebolinha para fazer um creme bem leve e delicioso.
Vire a tortilha em um prato e cubra todo o prato com o iogurte de ervas. Você pode, para a gula e para trazer um pouco de acidez frutada, desenhar algumas linhas de vinagre balsâmico na sua tortilha.
E aí está, é sublime!
Croquetes de batata doce
Se você me segue na minha conta do Instagram, na qual venho fazendo receitas ao vivo há 2 semanas, sabe que odeio essa bagunça.
Acredito que bom cozinheiro é também aquele que não sabe deitar nada fora, antes usa cada um dos alimentos que tem à sua disposição.
Então é isso que estou oferecendo a você hoje.
Como você ainda tem o interior das batatas-doces da primeira receita, o creme leve Bridélice e provavelmente um ou dois ovos, sugiro que use tudo isso para criar um novo pequeno prato.
Assim, poderá fazer deliciosos croquetes de batata-doce, que irão deliciá-lo e, sem dúvida, irão impressionar os seus amigos durante os aperitivos.
Os ingredientes dos croquetes de batata doce
Aqui, você precisará praticamente apenas dos ingredientes já utilizados nas primeiras receitas:
- A polpa de 2 batatas-doces
- 1 chalota
- De farinha
- 1 ovo
- Pão ralado ou flocos de milho
Receita de croquetes de batata doce
Para esta receita, tenha 3 tigelas.
No primeiro bata um ovo, no segundo deposite 50 gramas de farinha, no terceiro coloque 50 gramas de farinha de rosca.
Comece cortando uma chalota e incorporando-a à polpa da batata-doce.
Em seguida, forme bolas com as mãos.
Mergulhe cada um deles na farinha, depois no ovo batido e por fim na farinha.
Coloque todas as almôndegas em uma assadeira untada com óleo e deixe dourar por uns bons 6 minutos.
Tire-os da frigideira e coloque-os num prato bonito!
Enquanto espera que esfriem, use o resto do creme Bridélice para fazer um bom molho cremoso, mas leve.
Em uma tigela pequena, misture o creme light com pimenta, pimenta, sal e as ervas que sobraram de receitas anteriores.
E pronto, tudo o que você precisa fazer é mergulhar seus croquetes crocantes no creme herbáceo.
Então, essas 3 receitas não são super fáceis de fazer? E o melhor é que combinam bem-estar e indulgência.
E se você testá-los?
